チキンオムライスの日

今日の夕飯はチキンオムライス。

材料:鶏肉もも、タマネギ、ニンジン、ピーマン、玉子、残ったご飯、
バター、コショウ、塩、ケチャップ、ニンニク

下準備:鶏肉の皮が嫌なときは取り除いておく、皮ばかりだと炒めた時に油が出るので注意。


作り方:チキンライス
1.フライパンにバター、細切れニンニクを入れて、細かく刻んだ鶏肉を炒め、塩、コショーしる(鶏肉に焼きめがつくといいかもね)
2.みじん切りにしたピーマン、タマネギを一緒に炒める。
3.残ったご飯を加え、ケチャップをいれ、塩、コショーで味を調え、チキンライスの出来上がり。
(ごはんが冷凍だったら一度レンジで温める。こうすると炒めた時にすぐほぐれる。)
4.チキンライスをさらに形良く盛る。
5.新しいフライパンはやや強火。バターを入れ、程よいところで玉子2~3個をいれて
勢い良くまぜる!まぜる!
6.玉子は6割ほど固まったら、火を止め、余熱で加熱しながらオムレツ形にする。
(玉子の中がややとろりとするほどで)
7.皿に盛ったチキンライスに玉子をのせ、玉子の真ん中をわり、チキンライスを覆うように広げ出来上がり!

生ゴミ少なくて済むなり。

at 22:29, 浅井カズヒロ, 自炊

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今日の自炊

今日の夕食はハヤシライス。
先日に買い過ぎたタマネギを使ったメニューにしました。
--材料--
タマネギ
牛肉
トマト
バター
ニンニク
小麦粉
ワイン

ウスターソース
コンソメの素
ケチャップ
塩・コショウ
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1.フライパンでタマネギ(3玉!)をバターとニンニクで炒めて、牛肉に塩・コショウしバターで炒めてタマネギと合わせる。
2.そこにワイン、水、ウスターソース、コンソメの素をいれて煮る。
3.切ったトマトを入れる。
4.塩・コショウで味を整える。(砂糖を入れても良い)
5.小麦粉をまぜてとろみをつける。
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だいたいでOK!
市販のデミグラスソースは使わない方法です。





at 22:09, 浅井カズヒロ, 自炊

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